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Jun 26, 2023

Crasse noire, crottes de souris, nombreux cafards : inspections des restaurants du comté de Chester le 9 octobre

Le ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie, 866-366-3723, utilise un processus de rapport d'inspection basé sur les risques pour les restaurants et autres manipulateurs d'aliments. Canton de Caln Caln Gas, 3727 Lincoln Hwy, 27 septembre

Le ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie, 866-366-3723, utilise un processus de rapport d'inspection basé sur les risques pour les restaurants et autres manipulateurs d'aliments.

Canton de Caln

Gaz Caln, 3727 Lincoln Hwy, 27 septembre, Pass. Aucune violation.

Fermes royales , 5031 Horseshoe Pike, 29 septembre, échec. Les éléments suivants ont besoin d'un bon nettoyage : 1. Toutes les étagères 2. Filtre de la hotte aspirante, surfaces et conduites de suppression 3. Sol dans la cuisine 4. Plancher du plus grand réfrigérateur de plain-pied (coin cuisine) - eau observé 5. Zone derrière les friteuses, y compris le sol, la surface extérieure de l'équipement et la tuyauterie - accumulation de graisse et de farine 6. Zone de comptoir autour et sous les machines F'real et les machines à soda 7. Surface intérieure du micro-ondes 8. Surface intérieure et extérieure de tous les systèmes de réfrigération unités comprenant les évents 9. Nettoyer ou remplacer les aliments Nettoyer tous les jours. Toutes les machines de table (F'real, Soda Machine, Slushy Machine et Hot Coccoa Machine) ont besoin d'un nettoyage en profondeur, nettoyez aujourd'hui et maintenez-les propres tous les jours.

Ville de Coatesville

Magasin mexicain d’Alquisiras , 735 E Lincoln Hwy, 27 septembre, Pass. Des résidus de lait ont été observés sur les étagères du réfrigérateur à lait. Nettoyer dans les 3 jours. La porte du congélateur Traulsen située dans la pièce du fond a été observée sale à cause des éclaboussures de nourriture. Nettoyer immédiatement.

Église épiscopale de la Trinité , 323 E Lincoln Hwy, 27 septembre, Pass. Aucune violation.

Nouvelle bourse de sensibilisation générale Min. Inc., 101 N 5th Ave, 28 septembre, Pass. Aucune violation.

Manoir Glencrest Inc, 115, chemin Glencrest, 29 septembre, Pass. La réfrigération Viking a été observée à 50 °F plutôt qu'à 41 °F ou moins selon les besoins. Outre un cheesecake, le réfrigérateur ne contenait aucun aliment potentiellement dangereux et le cheesecake a été jeté lors de l'inspection. Il s’agit d’un réfrigérateur de type résidentiel qui doit être remplacé par un réfrigérateur de type commercial. L'établissement dispose d'un réfrigérateur supplémentaire à utiliser. Remplacez le réfrigérateur dans les 7 jours.

Simplement Crevettes Inc, 300 E Lincoln Hwy, 29 septembre, Pass. Aucune violation.

Arrondissement de Downingtown

Coupe du pays-Esc, 455 Boot Rd, 27 septembre, Pass. Aucune violation.

Anthony's Pizza et Grill, 78 W Lancaster Ave, 28 septembre, échec. Les éléments suivants ont besoin d'être nettoyés : 1. Surface extérieure du mélangeur - vieux débris de farine sur la surface 2. Goulotte intérieure de la machine à glace - observation d'une substance visqueuse Nettoyer aujourd'hui et maintenir propre tous les jours. J'ai observé la corniche s'éloignant du mur sous l'évier de préparation dans la cuisine blanche. Réparez ou remplacez la corniche dans la zone où elle s'éloigne du mur. Distributeur de serviettes en papier vide et pas de savon disponible au niveau de l'évier de lavage des mains dans le coin cuisine blanc. Aucune pancarte ni affiche affichée au lavabo des toilettes pour rappeler aux employés du secteur alimentaire de se laver les mains. Des bols observés plutôt qu'une cuillère avec une poignée sont utilisés dans tous les bacs alimentaires en vrac. Retirez tous les bols et remplacez-les par une cuillère munie d'une poignée dans tous les bacs d'aliments en vrac. Les bacs d’aliments en vrac doivent également être munis d’un couvercle pour protéger tous les aliments qu’ils contiennent. Nous avons observé que les éléments suivants nécessitaient un nettoyage : 1. Filtres de la hotte aspirante au-dessus des friteuses - accumulation de graisse et de poussière 2. Plafond au-dessus de la zone de préparation dans la cuisine principale - accumulation de poussière 3. (2) unités de climatisation en fin de cuisson -line - accumulation de graisse et de poussière 4. Murs en FRP dans la cuisine principale 5. Bar * Plancher * Poubelles * Organiser l'espace bar 6. Plancher entier de la cuisine 7. Dessus du lave-vaisselle mécanique Nettoyer aujourd'hui et maintenir propre tous les jours.

Alerte Incendie Co, 122 W Pennsylvania Ave, 29 septembre, Pass. Aucune violation.

Réunion des amis du centre-ville, 800 E Lancaster Ave, 29 septembre, Pass. Aucune violation.

Les feux de la rampe de Georgio, 149 E Lancaster Ave, 29 septembre, Pass. Installation alimentaire préparant des viandes dans des emballages à teneur réduite en oxygène sans les procédures écrites requises ni le plan HACCP. Retirez tous les paquets de viande jusqu'à ce que le plan soit approuvé. J'ai observé une fuite du robinet de l'évier du bar à 3 baies. Réparez le robinet qui fuit au niveau de l'évier du bar à 3 baies. Le congélateur vertical situé dans la zone de vente à emporter présente plusieurs centimètres d'accumulation de givre sur la surface intérieure. Décongeler, nettoyer et entretenir.